饮料,食品微生物控制

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企业沙门氏菌问题一站式解决方案

作者:管理员 发表时间:2020-07-02 17:25:04 阅读: 6

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌常存在于动物中,常见于家禽和家畜体内。在自然环境也有其存在,从水,土壤中,从工厂和厨房设施的表面和动物粪便中已发现该类细菌。

它们也会产生于多类食品中,包括生肉,禽,奶制品和蛋,鱼,虾,酵母,椰子,酱油和沙拉调料,蛋糕粉,奶油夹心甜点,顶端配料,干明胶,花生露,橙汁,可可和巧克力等等。

近年来,由于抗生素的使用泛滥,产生了目前医学研究经常碰到的一个棘手问题就是"超级细菌",超级细菌即具有超强耐药性的微生物,可以抵御一种或者多种抗生素的效果,其中即包括一些非常常见和危险的病原体,比如产生耐药性的金黄色葡萄球菌和沙门氏菌,而存在这样的风险会导致抗生素失去效力。

据巴西细菌研究学者表示,经研究发现在食物和人体内都有大量对不同抗生素具有耐药性的沙门氏菌菌株,这说明目前沙门氏菌将会越来越难以消灭,因而产生食品爆发流行病的风险非常高。

近年来,世界各国都经常爆出进口牛肉及其他肉类中含有大量病菌微生物的丑闻,其中沙门氏菌占大多数。2018年有媒体爆出法国进口的奶粉存在沙门氏菌超标的问题,其原因是原料“乳清粉”问题。

目前,超过一半的巴西沙门氏菌菌株已不受磺胺类药物和链霉毒影响,还有三分之一对四环素和庆大霉素没有反应。这就造成很多企业使用常规的灭菌方式没有效果。

肉类食品加工企业,最容易受到沙门氏菌的侵扰,由于沙门氏菌越来越强的耐药性,因而在消毒灭菌的时候,选择安全无污染,并不会产生耐药性的灭菌产品是非常重要的,作为目前最高效灭菌产品,食品级过氧化氢+胶质银离子,解决了过氧化氢不稳定不持久的特点,并且产生1+1>2效果,其中以比利时的(诺福)为代表。

1具备高效的杀菌能力:诺福能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物。

2全球首款真正意义上的环保杀菌产品:诺福在作用后,分解为水和氧气,不会对成品产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释诺福后使用,甚至可以直接饮用。

3不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,诺福独特的杀菌原理,不会产生抗药性,普通灭菌产品使用量会递增,但使用诺福是不会出现使用量递增的情况。

4具备高适用性:诺福不受温度,光照,PH值影响,可以广泛的应用于肉类,乳品加工的各个环节。

5传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的被企业应用

6通过国家和欧盟权威认证检测:诺福拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个国家级试验室检测报告,是目前拥有资质最全,最权威的冷冻肉类杀菌防腐产品。

诺福进入中国十年,针对中国复杂的食品行业有着非常独到的见解,能根据企业不同的情况,解决不同问题。量身打造专属的灭菌服务。