饮料,食品微生物控制

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一种新型的食品车间消毒杀菌技术

作者:管理员 发表时间:2020-07-21 17:51:10 阅读: 7

食品微生物超标主要是因为生产加工中的二次污染,二次污染的源头很多,最常见的污染源为设备包装、工作人员和生产车间空气污染等。

空气污染包括车间空气中滋生的霉菌、细菌孢子等,通过空气中的微生物及其粘附在灰尘上均可沉降于食品,如生产操作的工作人员带有微生物来回走动直接或间接地污染食品。

接触食品(半成品、成品)的生产人员的手、工作衣、不经常定期清洗消毒,就会有大量的微生物附着而污染食品,如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品其表面大量微生物会给食品造成污染。

通过设备用具与杂物的污染,如原料包装物品、运输工具、加工设备和成品包装容器及材料等未经消毒就接触食品,可带有不同数量的微生物使食品遭受污染。


目前食品洁净车间常用的消毒方式有酒精、季铵盐、氯类消毒剂结合紫外线、臭氧等方式消毒,但杀菌效力和残留问题无法解决,造成微生物控制效果不理想,令广大食品企业十分头痛。

传统的紫外线杀菌、臭氧杀菌模式局限性较大,在杀菌过程中产生的一系列对人体不利的危害,而一般的化学消毒剂残留又容易造成二次污染,对于食品企业来说,只有卫生的产品才能获得消费者信赖,才能在目前的市场环境下生存。除了对生产技术上的要求以外,食品的卫生还要在各生产环节中严加监控。很多食品在生产过程中容易受到外界的二次污染,导致产品菌落超标、微生物超标等情况出现。 


一种新型的食品车间消毒杀菌技术应运而生:食品级过氧化氢+活性胶质银离子消毒产品,弥补了传统车间消毒灭菌方式的缺点,可以使食品加工车间达到无菌车间消毒要求,具有长效抑制微生物生长的作用,并且绿色无污染无色无味无残留,成为很多食品企业日常消毒的首先产品,以比利时(诺福)为代表。

过氧化氢复配银离子消毒剂通过配合诺福专用喷雾消毒机,可高效杀灭食品车间的各种微生物,是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂,无“三致效应”,是联合国卫生组织A级消毒产品。


诺福牌银离子消毒杀菌剂是比利时原装进口产品,采用过氧化氢+胶质银离子,通过独特的生产工艺,成为领先世界的环保型纯生态消毒剂。


诺福拥有强效的广谱杀菌效果,可杀灭:大肠杆菌,白色念珠菌,肝炎致病菌,禽流感,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌、无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌,肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌微生物。


诺福是真正意义上的无残留消毒剂,因为诺福牌消毒剂是通过稳定性过氧化氢和胶质银离子进行微生物、细菌、真菌、病毒的杀灭,其残留为没有使用完的过氧化氢,分解为水和氧气,和银离子。


诺福可应用于食品车间、设备的灭菌。罐装车间的无菌维护,食品包装,管道的CIP清理,通风、空调设备空间的消毒到用水的保护,人员的消毒灭菌等等,可有效杀灭食品生产加工中的各种微生物。

诺福来自比利时皇家ic集团,食品消毒领域的领导者。目前已经进入中国市场十年时间,服务数千家客户,具有非常丰富的灭菌经验,可以根据企业特点,量身打造最适合的灭菌服务方案。