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食品消毒剂过氧化氢比二氧化氯的优势

作者:管理员 发表时间:2020-07-28 16:35:36 阅读: 8

食品、饮料等企业,由于饱受微生物细菌污染的困扰,需要定期的进行各个生产环节的消毒杀菌工作,食品消毒剂的选择对杀菌效果有着极高的要求,食品消毒剂通常用于清洗食品加工设备、工具、水等消毒剂。食品饮料的卫生安全关乎着人们的身体健康,所以对一些食源性的致病菌要求不得检出,所以食品消毒剂在食品企业的日常生产中的地位非常重要,关乎生产加工食品的安全性。

 

常见的食品消毒剂二氧化氯和过氧化氢的特点:

 

二氧化氯:以分子形式存在,氧化杀菌,杀灭范围广,对细菌、真菌、病毒、芽孢、等都有很好的抑制和杀灭效果。缺点:二氧化氯有刺鼻性气味,且具有爆炸性,必须在现场制备,立即使用,制备含氯低的二氧化氯较复杂,其成本较其他消毒方法高,制备二氧化氯的原料为氯酸钠和盐酸,为氧化性或腐蚀性物质,同样存在储运的安全性问题,二氧化氯的歧化产物对动物可引起溶血性贫血和变性血红蛋白症等中毒反应。二氧化氯副产物毒性问题,国内外存有争议,尚待进一步研究证实。

 

过氧化氢:用于食品消毒剂的食品级过氧化氢区别于普通的过氧化氢,食品级过氧化氢是经过了特殊的提纯方法后才能够在食品加工中使用,提纯后过氧化氢的纯度较高、稳定器性较强,是一种环保型的消毒剂。

 

食品级过氧化氢是一种强氧化剂,可直接氧化细胞外层结构,使细胞的保护屏障遭到破坏,过氧化氢分解产生的自由基团,可直接破坏微生物细菌的蛋白质和核酸,导致其死亡,过氧化氢3g/L可杀灭细菌繁殖体,5g/L可杀灭分支杆菌和真菌,也可杀灭亲水病毒,浓度>6g/L作用2h可杀灭细菌芽孢,过氧化氢可用于车间环境和设备表面、管道,空气等的消毒。

 

食品级过氧化氢经过提纯后,属于无毒物品,但是依然会对人的皮肤、眼睛等部位产生作用,如果过氧化氢挥发出来的水汽进入了人体的呼吸系统后,会对肺部造成刺激,因此如果双氧水在进入到人体表面或者眼睛内部的时候,要立即使用大量的清水清洗。

 

国内的食品行业对食品级过氧化氢这一产品也长期处在极为陌生的状态下。但近些年,随着我国食品行业的飞速发展以及人民生活水平的显著提高,食品的种类开始变得愈发丰富,人们的食品安全意识也越来越,越来越多的食品行业出现了对食品级过氧化氢的大量需求。

食品级过氧化氢在乳制品行业更是最为突出。在乳制品行业中,酸奶、纯牛奶的无菌包装在当前的乳制品行业中,酸奶、纯牛奶的无菌包装在消毒环节必须要使用食品级过氧化氢才能实现,这在很大程度上推动了食品级双氧水的大力发展,其应用的范围也愈发广泛。但是,由于食品级过氧化氢的生产在技术上有着非常大的难度,国内在很长一段时间内都没有食品级过氧化氢的生产厂家,所有食品企业所使用的食品级过氧化氢都是从国外进口。

 

诺福品牌作为最早进入中国的食品级过氧化氢消毒产品,产品来自比利时ic集团,在食品级过氧化氢研发领域具有非常高端的科技。作为食品级过氧化氢最具代表的品牌,产品已经广泛应用于欧洲大陆。诺福可用于食品饮料生产中的原料、水源、设备管道、车间环境、产品包装等的消毒灭菌工作,诺福已经进入中国市场十年时间,针对食品生产企业中碰到的种种微生物问题都有丰富的经验,可根据企业情况量身打造灭菌消毒服务。