河北省食品药品监督管理局关于4批次食品不合格情况的公告

河北省食品药品监督管理局关于4批次食品不合格情况的公告

近期，按照国家食品药品监督管理总局有关规定和要求，我局组织抽检餐饮食品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，豆制品，糕点，罐头，粮食加工品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水果制品，速冻食品，糖果制品等14类食品39批次样品，抽样检验项目合格样品35批次，不合格样品4批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

一、总体情况：水果制品14批次，1批次不合格，糕点7批次，1批次不合格，炒货食品及坚果制品4批次，1批次不合格，食用农产品1批次不合格；餐饮食品1批次，茶叶及相关制品1批次，豆制品1批次，罐头3批次，粮食加工品1批次，乳制品1批次，食用油、油脂及其制品1批次，薯类和膨化食品1批次，速冻食品2批次，糖果制品1批次均未检出不合格样品。

二、不合格产品情况如下：

1. 沧州邓大平食品有限公司生产的阿胶枣，菌落总数检出值20000CFU/g。标准规定为≤1000CFU/g。检验机构为河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

2. 唐山海港开发区信达综合市场刘建彬经营的皮皮虾，镉（以Cd计）检出值为1.4mg/kg。标准规定为≤0.5mg/kg。检验机构为河北省食品检验研究院。

3. 霸州市谦益丰食品厂生产的江米条（油炸类糕点）其它类，酸价（以脂肪计）检出值为7.1mg/g。标准规定为≤5mg/g。检验机构为廊坊市食品检验所。

4. 大名县立得食品有限责任公司生产的咸干花生，霉菌检出值30CFU/g。标准规定为≤25CFU/g。检验机构为邯郸市食品药品检验中心。

三、对上述抽检中发现的不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报热线“12331”进行举报。

霉菌和菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。

在食品加工行业，菌落总数超标是比较常见的现象，在食品加工过程中，也极易受到车间环境，工业用水，人员带入所污染，造成食品成品菌落总数超标，食品检验领域里，菌落总数是作为评价食品卫生质量重要指标之一,目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中，也是必检的一项检测监控项目！

但在实际操作中，许多食品生产企业并无法稳定，有效，长期的控制住菌落总数超标问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对食品行业的深入了解和生产工艺流程的了解是解决产品菌落总数的一个重要因素。

而诺福在食品加工行业过程中，具备以下特点：

1诺福在作用后，分解为水和氧气，无残留，不会对环境产生任何有害残留。

2诺福拥有欧盟食品批文，军科院消毒中心无毒检测报告，中疾控水体消毒检测报告等。

3有别于传统普通H2O2，诺福只需很小比例就可完成普通H2O2高浓度的事情，得益于活性胶质银离子的加入，我们的核心技术是从根本上解决了普通H2O2稳定性不好，腐蚀性较大的问题

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更为关键的是，诺福进入中国8年，专注于食品加工行业的整体微生物控制，超过服务近2000家在内的企业客户，对食品菌落总数超标有着成熟的控制方案，无论是发酵食品，饮料，水产品出口，化妆品企业，诺福都能针对所在行业出具具体的控制方案，这是诺福有效解决产品菌落总数超标的核心所在！

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