弱碱性水（苏打水）絮状物最佳解决方法

弱碱性水（苏打水）絮状物最佳解决方法

由于天然水(包含天然矿泉水, 天然泉水, 天然地表水, 天然山泉水) 多少都会溶有矿物质成分, 故根据其矿物质的不同, 亦会有不同的性质,例如富含矿物质的水经常显碱性，对人体健康有利。但除了少数矿物质含量较高的天然水, 多数所谓的碱性天然水其实并未达到国标定义碱性水的PH值(大于8.0), 只能说是偏弱碱性的中性水。

对食品、饮料加工来讲，通过控制微生物所需的营养成分来控制微生物的滋生难以达到目的，因为除特别情形之外，大多数食品、饮料为微生物的生长提供了充足的营养。食品、饮料加工可以通过分别控制食品、饮料中管道杀菌和水处理杀菌、成品配方中杀菌消毒，或通过特定的包装杀菌技术调节气体来控制病原体的生长。

现如今，市面上比较流行的饮料如弱碱性水饮料，但是一个很重要的问题是，弱碱性水饮料很容易产生絮状物。而实际在生产过程中，所用的水体也会通过臭氧进行杀菌。整个生产环节，如生产管道、灌装间、包装瓶等也都会进行消毒。但为什么最后的成品饮料中还会有微生物产生呢？最主要的原因是臭氧针对水体消毒，只是点消毒，而不能抑制微生物的滋生，在后续的工艺中，难免感染少量的微生物，例如霉菌或酵母菌，在碱性条件下，很快就能大量的繁殖，从而造成絮状物的问题，所谓的絮状物就是酵母菌的混合体，酵母菌一般为二倍体，菌落特征：易挑起，乳白色，湿润，粘稠，比细菌的菌落大而且厚，酒香味。所以，要解决絮状物问题就必须要从一个杀菌及仰菌时间长短方面去考滤。

所以，选择一款合格的消毒剂是必不可少的，诺福作为进入中国8年的品牌，深耕于食品饮料微生物控制行业，对食品饮料的众多产品的生产流程了如指掌，配合我们独有的消毒剂和专业的技术销售人员，诺福为超过2000家食品饮料加工企业解决了微生物难控制的问题。

诺福牌食品级杀菌剂基于过氧化氢和活性胶质银离子，诺福具备许多消毒剂不具备的特点：

1  是目前最安全的高效消毒剂，诺福具有军事医学科学院消毒中心急性和亚急性检测报告，这是同类消毒剂中唯一拥有该证明的，其毒性小于食盐，且不含USP51，61和欧盟禁止含有成分

2、能够快速杀灭酵母菌和霉菌，同时抑制酵母菌和霉菌的生长，具备欧盟，中国疾控，军事医学科学院消毒中心等全球最权威的检测机构出具的杀菌检测报告。

2  通过活性胶质银离子的加入，诺福有别于普通的过氧化氢，仅用较少含量的过氧化氢就能解决普通过氧化氢较高浓度才能解决的问题，成功解决了过氧化氢稳定不好，腐蚀性大的问题。

而在杀菌的方案上，可以用诺福牌食品级杀菌剂在饮料几个工艺进行控制：

1、对弱碱性水饮料的管道内壁进行藻类、生物膜的有效杀灭。

2、对水体中微生物的严格杀菌控制。

3、 对灌装车间空气进行消毒防护。

4、对包装瓶和瓶盖的彻底消毒。

我们不仅提供高效的消毒剂，更重的是提供客户量身定制的消毒方案，保证您的整个生产流程达到无菌化生产。

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