冰淇淋机如何具体清洗杀菌？

为了保证冰激凌的口感和机器的使用寿命必须每天对制冷缸进行一次清洗。部分带有保鲜功能的冰激凌机无需每天清洗。

【制作系统清洗】

1、冰激凌机使用完，关机，解冻约半小时后，开机，拉下把手，将储料缸及制冷缸内的剩余料浆全部排出。

2、取适量食品级杀菌保鲜剂，按其说明用温水配置成清洗消毒溶液（清洗液温度不得超过60℃），并倒入每个储料缸内。

3、按清洗键，等待搅拌五分钟后，拉下把手排出清洗液，擦拭储料缸，再倒入清水，反复清洗几遍，直到出料阀中排出的是清水后，停机，关闭电源。

4、拆除零部件后清洗。

a.拧下出液阀四周的螺钉，取下出液阀组件

b.依次从出液阀组建中拆下手柄固定栓销、手柄、阀杆、阀杆密封圈、出液阀密封圈

c.从制冷缸中抽出搅拌器，用抹布包裹（防滑、防伤手）取出搅拌器密封条

d.将拆出的各零部件放入配置好的食品消毒清洗液中一一清洗干净，并检查搅拌器、密封条、出液阀密封圈、支承套、阀杆密封圈的磨损程度，必要时应予以更换

e.清洗完成后应将需要润滑的部件涂抹上凡士林（阀杆、密封圈、搅拌套，凡士林应涂抹在密封套的凹槽内而不是搅拌器的端头），经常使用凡士林可延长零部件的使用寿命。

并按照拆除步骤拼回机器。

【机身外观清洗】

为了机器的美观，可使用湿毛巾擦拭机身，清除污渍，切不可用水清洗，以免发生机器故障。

【冷凝器清洗】

机器使用一段时间后，冷凝器会沾满灰尘，影响散热，制冷效果变差，需要对机器冷凝器进行清理（一般半年一次）

具体方法为：关闭电源后拆开围板，使用吸尘器、吹风机或小毛刷温和清除灰尘。注意清理时不要损坏冷凝器翅片。

【皮带调整】

机器使用一段时间后，搅拌系统的皮带可能会被拉长，需要及时调整。

具体方法为：关闭电源后，拆开围板，调节皮带张紧螺栓，保证松紧合适。

 

该方案流程不难，关键在于其中的消毒杀菌剂。在此推荐诺福食品级消毒灭菌专用剂。 

 

诺福食品级消毒灭菌专用剂产品特点：

1.具有高效广谱快速的杀菌能力，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌（Bacillus mesenterious）、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）、霉菌、酵母菌、乳酸菌等130 多种；作用效果持久，不受外界条件影响，解决食品饮料细菌超标等问题。

2.完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留。

3.无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水。不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。

4.见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。

5.应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。

6.产品应用简单，无需特殊装置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用，可以节约更多的成本。

7.产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内权威机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球!

 

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吕先生  17302619613、 0755-2910-5906（诺福产品技术销售经理）